昨日失敗した酒粕入りパンを、今日は別のレシピでやって見たら、とてもよく出来た。このレシピでは、黒砂糖でなくて普通の白い砂糖を使っているけれど、きび砂糖でやって見た。特に耳の部分がほんのり酒粕の味がして香ばしい。双子も喜んで、パクパクと半分以上をあっという間に食べてしまった。さらに、トーストするともっと香ばしいと言うのでやって見たら、うん、とってもおいしいー。病み付きになりそうな味だった。
成型発酵の終わったパンをオーブンに入れてすぐ、玄関のチャイムが鳴った。出て見ると、私が日本にいる間に船便で送った荷物が届いていた。船便で荷物を2箱送ったのだけど、その第一弾。箱の中には、パン作りの道具が3点入っていた。表面がでこぼこしていて、パンがくっつかない綿棒。パン作りサークルの先生が使っていて、とても便利なので日本にいる間に買った。次に、パンを成型したり伸ばしたり、ベンチタイムをさせるのに便利なパンマット。最後に、食パンを均等な厚さにスライスするためのパン・ガイド。
あと1時間早く荷物が届いていれば、今日のパン作りにすべて役立つはずだったんだけど、パンガイドはパンが焼き上がったあとに早速使ってみた。日本のホームベーカリーで焼いたパンのサイズに合わせたガイドなので、いつもパウンド型で焼く私にはちょっと大きすぎるかなと思ったけど、手できちんと押さえてやれば出来ないことはない。何よりも、パンが均等にスライスできるのが良い。
