家にあるレシピ本の中に、甘納豆入り蒸しパンの作り方が載っていて、蒸しパンって作ったことないけど、甘納豆入りおいしそうだな～、でも、甘納豆なんてこの辺で手に入らないしな～、と思っていたちょうどその数日後、韓国スーパーの冷凍食品のコーナーで日本の甘納豆を発見！早速買って、作ってみた。
蒸しパンのレシピは色々あるけど、これはイーストを使って発酵させたもの。出来上がって食べてみたら・・・う～ん、蒸しパンというより、肉まんの皮だけ食べているみたい・・・。そりゃそうだ、作り方一緒だものね。しかも、蒸しあがって蓋を取ってみたら、膨らんでいた生地が急にしょぼーんと縮んでしまい、シワシワになってしまった。
急に冷やされたからいけなかったのかしら、と思い、レシピ本を見ても、「蒸気の上がった蒸し器で15分蒸す」としか書いてない。そこで別のパン作りの本で中華まんの作り方を調べてみたら、やっぱり「蒸し器の火を止めた後、3分待ってから蓋を開ける」と書かれてあった。
そこで、翌日リベンジ！今度はホットケーキミックスを使った超簡単な蒸しパンレシピを使ってみた。イースト入りに比べて材料も作り方も驚くほどシンプルで、こねも発酵もいらないからあっという間にできてしまう。今度は、蒸したあと火を止めて3分待って蓋を開けたら、ふっくら蒸しパンができました。食べてみると、うんうん、期待通りのおいしいお味。前日のあの苦労はなんだったのか。まあ、失敗は成功の元といいます。あ、でも形がいびつ＆一部爆発気味なのは今後の課題。
←妹から、「読書メーター」なるサイトを教えてもらった。この左横に貼り付けてあるものがそうです。ウェブ上で自分の読んだ本を日記みたいに記録できるサイト。今まで、読んだ本なんてちゃんと記録したことなくて、読んだ本も片っ端から売ってしまうのだけど、こうして記録をつけておけば、今後の人生、何かの役に立つかも？今さら遅いか・・・？
